Der Veganer isst nichts vom Tier: kein Fleisch, keine Eier, keine Milchprodukte, keinen Honig. Teilweise lehnen Veganer Kleidungstücke (Pelz, Leder, Wolle), Medikamente oder sonstige Produkte ab, die einen tierischen Anteil haben.

• Viele Menschen, die sich aus ethischen Gründen für eine vegane Lebensweise entschlossen haben, gehen auch nicht in den Zoo, in Zirkusse mit Tierhaltung oder besitzen Haustiere.

• Ob die vegane Ernährung gesundheitliche Auswirkungen hat, ist zunächst noch umstritten.

Tofu Rührei

Zubereitungszeit 12 Minuten Zutaten für 4 Personen: 400 g weicher Tofu Natur 1 EL mildes Sonnenblumenöl 1/2 TL Kurkumapfeffer 1 1/2 EL Mandelmus 1 EL Stilles Wasser 1/2 TL Kala Namak Salz Schwarzer Pfeffer...

Linsen-Bratlinge

Zubereitungszeit 60 Minuten Zutaten für 10 Bratlinge: 250 g Chateau Linsen 1 EL getrockneter Majoran 1 Zwiebel 2 bis 3 Knoblauchzehen 4 EL Dinkelvollkornbrösel oder Vollkornbrösel 2 EL Senf 2 TL Tomatenmark 1 TL...

Leber Detox Shot

Zubereitungszeit 10 Minuten Zutaten für 180 ml: 1-2 Karotten 2,5 cm langes Stück Kurkumawurzel (alternativ 1/3 bis 1/2 TL getrocknetes Pulver) 80 ml Wasser 1 Prise schwarzen Pfeffer Soweit möglich alle Zutaten in Rohkostqualität...

Pizza Vegana

Zubereitungszeit 35 Minuten ohne Backzeit Zutaten für eine Backblech: Pizzateig: 300 g Dinkelmehl 1050 150 ml warmes Wasser 4 EL Olivenöl 1 Päckchen Trockenhefe 1/2 TL Agavendicksaft 1 TL Meersalz 1 TL Oregano Tomatensoße:...

DER Mohnkuchen

Zubereitungszeit 25 Minuten ohne Backzeit Zutaten für eine 24 cm Springform: Boden: 250 g gemahlene Mandeln 250 g Datteln Belag: 200 g gemahlenen Mohn (Dampfmohn) 50 g gemahlenen Mandeln Wasser 1 Banane 50 g...

Lebepur- Reisdrink

Zubereitungszeit 10 Minuten Zutaten für 500 ml: 3 TL Lebepur 300 ml Reisdrink 120 g Banane (netto) 25 g Agavendicksaft 100 g Eiswürfel Zubereitung: Lebepur mit dem Reisdrink, Agavendicksaft und einer entkleideten Banane in...

Romesco Sauce

Zubereitungszeit 25 Minuten Zutaten für 12 Lammburger: 6 Tomaten 3 rote Paprika 3 Scheiben Toastbrot 100 g Mandelkerne 3 EL Tomatenmark 2 TL Chiliflocken 3 EL Balsamico Essig 4 Knoblauchzehen 350 ml Olivenöl Zubereitung:...